第1步、准备材料。

第2步、黑咖啡加2勺糖,加朗姆酒,搅拌。

第3步、手指饼沾满咖啡液,放入模具中。

第4步、蛋黄加入1勺砂糖,隔水加热,不停搅拌,至颜色变浅,变浓稠。

第5步、加入香草精,盐和马斯卡彭芝士,搅拌融合。

第6步、蛋白打至硬打发。

第7步、然后将打发的蛋白加入蛋黄糊中。

第8步、以一层咖啡手指饼干,一层糊这样的顺序,铺满容器,加盖保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。

第9步、撒上可可粉以及巧克力屑,可以开始品尝了
材料
"鸡蛋 4颗","马斯卡邦乳酪 500g","白砂糖 30克","浓缩咖啡 100g","卡鲁哇咖啡酒 70g","手指饼干 依容器大小而定"
做法
step1
1: 先将蛋白、蛋黄分离;蛋黄加入10g 砂糖搅拌均匀
step2
2: 蛋黄液隔水加热,让蛋香微微飘出,温度请不要太高,免得蛋黄过熟结块
step3
3: 拌入马斯卡邦乳酪,搅拌至滑顺
step4
4: 将蛋白先加入10g砂糖,用打蛋器搅拌至起泡后,再加10g砂糖继续打至蛋白光滑稍挺硬