一、优点
1、高纤维板是一体成型的，不需要拼接，不用胶水等化学粘合剂，安全健康。
2、密度大，硬度高，结构致密，不易留下刀痕，不吸水、不吸油，非常容易清洗。
3、具有抑菌的特性，使用起来更加的健康。
4、质量比较轻，拿取和使用都非常的方便。
二、缺点
1、耐温范围为-30℃到120℃，不能用高温消毒。
2、硬度大，切菜的时候会有声音，所以要注意力度，这样可以减小声音。
3、不能长时间泡水。
高分子纤维菜板是一种全新材料。相比传统的木菜板、竹菜板，它优点很多，其中耐剁、防潮、防霉、易清洗是使用中最大的亮点。
因高分子纤维菜板具有无漆、无胶水、无异味，不怕发霉，不惧水渍，切菜静音，清洗方便，不伤菜刀等这些优势，已然成为了小家庭和酒店厨房的最佳选择。
