炒糠肠正宗做法（广东炒肠的正宗做法）

米糠肠200克 、鱼椒100克、青蒜节30克、粉丝30克、酱油3克、味精1克、陈醋50克、猪油40克、淀粉5克

做法：

1.把粉丝炸至松酥，摆盘成小雀巢样；鱼椒切节。

2.米糠肠水煮至酥软，捞出切成条状。

3.炒锅放油烧至六成热，依次下入米糠肠、陈醋、鱼椒爆炒，加入蒜炒香。下酱油、味精炒入味。勾芡，翻锅包上芡即可装盘。