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核桃酥的家常做法(核桃仁的23种吃法)

核桃酥的家常做法(核桃仁的23种吃法)

更新时间:2024-03-29 23:46:17

核桃酥的家常做法

用料

低筋面粉225g,糖 80g,植物油100g,盐 1g,小苏打2g,鸡蛋45g,核桃仁 70g,表面装饰全蛋液适量,黑芝麻 适量

做法步骤:

1、糖,油 混合搅打均匀,

2、加入蛋液 继续搅拌均匀,

3、筛入低粉和小苏打 加入核桃碎,

4、翻拌均匀至无干粉状,

5、搓成每20g一个的小球,

6、按扁 表面刷蛋液 撒芝麻

7、烤箱提前预热180度上下火15分钟左右

8、烤好后 晾凉密封装即可

用料

低筋面粉 250克

小苏打+泡打粉 3克+4克

核桃 8个左右

鸡蛋+玉米油+白砂糖(细砂糖) 1个+150克+120克

黑芝麻 适量

核桃酥的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

1:准备核桃, 2:首先把核桃仁剥出来, 3:烤盘垫上油纸把剥好的核桃仁倒进去, 4:均匀铺好,,,

步骤 3

1:烤箱160度预热5分钟,把剥好的核桃仁放入中层 上下火烤5分钟, 2:烤好的核桃仁有一层薄皮会发苦 我们把它搓掉, 3:再把核桃仁擀碎, 4:像这样就可以,,,

步骤 4

1:低粉碗中加入小苏打+泡打粉搅拌均匀, 2:防止小苏打不搅拌均匀味道会发苦或者不蓬松,所以一定要充分搅拌均匀, 3:把低粉过筛一下, 4:然后加入核桃碎搅拌均匀备用,,,

步骤 5

1:另起碗加入150克的玉米油+120克的白糖搅拌均匀, 2:再打入一个鸡蛋搅拌均匀, 3:继续搅拌, 4:搅拌至白糖溶化,,, ⚠️最好是细砂糖容易化

步骤6

1:把调好的糖油倒入面粉中, 2:用刮刀进行翻拌, 3:翻拌成面团的样子, 4:像这样软软的又有滋润效果感出来,,,

步骤 7

1:烤盘铺上油纸, 2:分别分成比汤圆大一点的形状, 3:把揉圆的面团放在油纸上, 4:分成12份左右,,,

步骤 8

1:用勺子????稍微压扁 , 2:再大拇指朝面团中间按一下, 3:撒入一些黑芝麻, 4:半成品做好啦,,,

步骤 9

1:烤箱170度预热5分钟,放进去170度上下火中层烤20分钟, 2:图2烤了10分钟的效果(每个烤箱脾气不一样 最后10分钟观看上色效果), 3:满屋飘香出炉啦, 4:入口即化 酥脆到掉渣。

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