黄瓜喜温暖，不耐寒冷，生长适温为10-32℃，一般以白天的温度在25-32℃，晚上的温度在15-18℃为宜。黄瓜适宜地温为20-25℃，适宜的昼夜温差为10-15℃，当温度高于35℃时，黄瓜进行光合作用的能力变差，45℃出现高温障碍，当温度为-2℃至0℃时容易被冻死。
喜温，生长适温为15到--摄氏度，低于10摄氏度，植株生理活动失调，生长缓慢或停止发育，5摄氏度以下难以适应，时间过长则枯死，-2--0零摄氏度为致死温度；高于32度，植株生长不良，超过35度且持续时间较长时，植株将迅速衰败。
黄瓜根系生长的适宜温度为20到25摄氏度，低温十到12摄氏度时，根系停止生长，根毛发生的最低温度为12到14度，地温高于25度时一。引起根系早衰
