用料
西兰花 1颗
大蒜 3瓣
食盐 3-4克
土豆淀粉 4克
饮用水 80克
食用油 15-20克
步骤 1
西兰花洗净，水烧开后放点盐，焯水2分钟，捞出冲凉水，沥干水份备用，西兰花的软硬程度根据自己喜好缩短或延长焯水时间。
步骤 2
大蒜切末备用。
步骤 3
淀粉、食盐、饮用水，一次性倒入碗中搅匀备用。
步骤 4
锅烧热，倒入食用油，转小火，倒入蒜末炒香。
步骤 5
蒜末炒至轻微发黄，将淀粉水搅匀倒入锅中，转大火，用铲子不停搅拌至汁水粘稠。
步骤 6
倒入西兰花，快速翻炒均匀出锅。我这西兰花有点小了，显得有点少。
步骤 7
一道简单、快速，营养丰富的蒜蓉西兰花就出锅啦！因为勾了淀粉水的原因，不会不入味，在锅中停留的时间也短，所以颜色也可以保持西兰花原有的翠绿～
