番茄醋溜鱼（番茄糖醋鱼正宗做法）

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把皖鱼片、番茄、鸡腿菇洗净，切成薄片加入鸡蛋清和酱油腌制15分钟到20分钟

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把油倒入锅内，爆炒蒜末炒出香味放入鸡腿菇炒3分钟倒出备用，把番茄炒2分钟放入番茄酱和一碗水闷煮5分钟

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加入米醋再倒入皖鱼片，大火煮6分钟即可出锅。