准备材料：大闸蟹2只、紫苏叶5片、生姜1块、白砂糖1勺、陈醋3勺、白醋3勺、柠檬醋6勺
制作步骤：
1、大闸蟹，用刷子把外壳刷干净。
2、蒸锅里放水，丢入紫苏叶烧开。
3、放入大闸蟹，最好翻过来，肚皮朝上，据说这样油不会流出来。水开后，大火蒸15-20分钟即可。
4、下面开始做蟹醋，把三种醋混合，放糖。
5、放姜丝，隔水加热，到白砂糖融化即可。
6、放凉。
7、配上螃蟹蘸汁食用。
洗净将螃蟹切开后用姜丝，香醋，味精，少许盐，糖，蒜瓣，，花椒粉调成酱汁。调匀后将用不到的作料挑出。 将酱汁淋在螃蟹碎上，腌制3到4个小时。
