孜然黑土豆
主料：
黑土豆15个、辅料大蒜3个、菜籽油小半碗、干辣椒3颗、老干妈1勺、盐1勺、味极鲜2勺;
步骤：
1、首先要选取个头差不多大小的小黑土豆，黑土豆都是长形的哦，可以在后面炸的时候用锅铲铲一半哦。
2、将黑土豆表面的泥都洗净后，放在蒸锅上蒸15分钟，能用筷子轻松戳过土豆，就说明已经透了哦。也可以选择放在水里煮，蒸的会更好剥皮哦。
3、将蒸熟了的黑土豆盛出装盘凉一下，不然会很烫手哦。稍凉之后用手或者勺子可将皮剥开，黑土豆里面是紫色的哦，花青素含量非常丰富。
4、烧土豆最好是选择农家菜籽油哦，农家菜籽油香味浓郁，能浸透土豆，口感非常好哦。
5、锅内油热后，将黑土豆下锅煎炸，此时可用锅铲将较大的土豆切成2半，待黑土豆表面颜色微变后盛出。
6、大蒜拍扁切碎，再准备3颗干辣椒7. 用锅内剩油爆香大蒜干辣椒，将炸好的黑土豆下锅翻炒。
黑土豆
7、调好调料，也可以依次添加哦：味极鲜+老干妈+盐。
8、调料效果后再翻炒至均匀，撒入适量的孜然粉，香味出来了就可以出锅了哦，也可以撒一些葱花。
