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黑皮土豆片怎么做好吃(黑皮土豆片做法)

黑皮土豆片怎么做好吃(黑皮土豆片做法)

更新时间:2024-03-28 01:51:55

黑皮土豆片怎么做好吃

孜然黑土豆

主料:

黑土豆15个、辅料大蒜3个、菜籽油小半碗、干辣椒3颗、老干妈1勺、盐1勺、味极鲜2勺;

步骤:

1、首先要选取个头差不多大小的小黑土豆,黑土豆都是长形的哦,可以在后面炸的时候用锅铲铲一半哦。

2、将黑土豆表面的泥都洗净后,放在蒸锅上蒸15分钟,能用筷子轻松戳过土豆,就说明已经透了哦。也可以选择放在水里煮,蒸的会更好剥皮哦。

3、将蒸熟了的黑土豆盛出装盘凉一下,不然会很烫手哦。稍凉之后用手或者勺子可将皮剥开,黑土豆里面是紫色的哦,花青素含量非常丰富。

4、烧土豆最好是选择农家菜籽油哦,农家菜籽油香味浓郁,能浸透土豆,口感非常好哦。

5、锅内油热后,将黑土豆下锅煎炸,此时可用锅铲将较大的土豆切成2半,待黑土豆表面颜色微变后盛出。

6、大蒜拍扁切碎,再准备3颗干辣椒7. 用锅内剩油爆香大蒜干辣椒,将炸好的黑土豆下锅翻炒。

黑土豆

7、调好调料,也可以依次添加哦:味极鲜+老干妈+盐。

8、调料效果后再翻炒至均匀,撒入适量的孜然粉,香味出来了就可以出锅了哦,也可以撒一些葱花。

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