制作材料：
面粉500克、安琪酵母5克、白糖10克、猪油或奶油10克、豆油适量。
制作方法：
1、将面粉放在案板上面，加入酵母、白糖、猪油或奶油和清水225克，调制成软硬莲花卷适当的面团，静置饧酵；
2、待面团鼓起将面团搓条下成50个剂子，用双手将剂子擀成圆饼，表面刷上豆油，先叠成半圆，再叠成三角，在角的顶端向下横切四刀立起，小的一端在上面摞在一起，用刀的背面从上向下压一下，使两端翘起即成生坯，静置饧酵10分钟待用；
3、将饧酵好的生坯摆入笼屉当中，上旺火蒸制8至10分钟即熟既可装盘食用。
莲花馒头的做法步骤
步骤 1
两块同等大小面，按扁
步骤 2
擀成同等大小两个薄圆片
步骤 3
对折再对折
步骤 4
切成等宽三份
步骤 5
同等与同等的摞一起，一共三层
步骤 6
中间筷子压到底，不要压断
步骤 7
平行压到底，往中间夹就会翻开花
步骤 8
发酵两倍大，冷水上锅蒸20分
