晒的干鱼怎么做好吃法（晒的干鱼怎么做才好吃又不硬）

1、把晒干的鱼提前用水泡一下，如果比较咸的话泡的时间要长一点；。

2、把泡好的鱼清洗干净晾干或用厨房用纸擦干鱼上的水份；

3、热锅倒油，油要比平时炒菜多一点。把鱼干放进来煎，开中小火

4、一面煎黄了再翻到另一面煎；

5、两面煎黄后，倒入适量的水。再倒入一点醋、生抽（也可以不用放）、辣椒，闷10分钟左右；

6、时间到，翻炒一下出锅装盘，可以撒点葱花。