去除蒸笼上的异味方法如下
1、用碱或小苏打
加上一点茶叶或姜煮，渗到竹子
里的油放置时间长了会有异味儿，放小苏打或碱可以去除渗到竹子里边的油，放茶叶或姜是去味儿的，用清水刷好再放太阳下晒一下，就没有异味儿了。
处理方法一般为，在锅中烧一锅开水，将蒸笼放入其中，小火煮5-10分钟后即可。青皮蒸笼制作工艺 竹蒸笼的的特殊制作工艺是巴蜀劳动人民智慧的结晶，它是一种古老的即将消失的民间手艺，包含数道工序： （1）砍竹， （2）破竹， （3）去竹节， （4）竹子内部刻纹路（目的是烤火的时候竹子不破裂）， （5）烤火软化竹子， （6）将软化的竹子弯曲成蒸笼圈（注意是整根竹子，这样制作的蒸笼十分厚实）， （7）反复揉竹子，使其的弧度越来越接近正圆， （8）上横梁， （9）穿档格竹块， （10）上口子， （11）编制盖子顶部的竹席， （12）制作蒸笼盖， （13）修正，完成一套蒸笼的制作大概需要几天的时间，目前会这门手艺的艺人已经很少了。四川的慈竹蒸笼多采用的是这一工艺。
