番茄定植缓苗后，第一穗果坐稳前严禁浇水。要先蹲苗促根，根是一切的根本。它不但能固着土壤，还有吸收肥水作用。根系越发达植株抗逆性越强，将来产量越高，品质越好。
若在此期间浇水，会制约根系生长，导致扎根浅，发根量少，头重脚轻的现象发生；诱发茎叶徒长影响花芽分化，减少坐果，恶化风光条件，把过多的营养物质，肥料原素消耗在茎叶徒长上，减少花芽分化、幼果膨大的养分供应，出力耗资不讨好；还会诱发各种病害，增加成本，降低产量，减少收入。因此，在这期间只要叶片不发生萎蔫现象，严禁浇水。
西红柿由于前期温度低，植株生长缓慢，需水量不多，所以一般只在定植后7~10天浇1次缓苗水，至果实膨大前不再浇水追肥，进行中耕蹲苗。
其中早熟品种因开花较早，营养。生长较弱，应以促秧为主，蹲苗时间要短或不蹲苗；而中晚熟品种营养生长较旺，对生殖生长的抑制较大，蹲苗时间可适当长些
