1/9 酵母加温水化开，加面粉和成光滑的面团，发酵至两倍大
2/9 猪肉加姜末、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、黑胡椒粉、食用油搅拌均匀、分3-4次加入适量的高汤，顺时间搅拌至吸收，再加下一次时，加入葱末，搅拌均匀即可
3/9 大白菜加入适量的盐腌一下，挤出水分，和香菇碎，加少量的食用油拌一下即可
4/9 两种馅混合均匀
5/9 取出发酵好的面团，切成小挤子
6/9 擀成中间厚边缘薄的面片
7/9 包好的包子在室温下发酵25分钟左右
8/9 锅内倒冷水，开火蒸15分钟，焖4-5分钟即可
9/9 白白胖胖的肉包子出锅了
适量面粉。
3. 适量发酵粉温水化开。
4. 酵母水浇入面粉中，搅成絮状。
5. 揉成软硬适中的面团。盖上盖自然发酵。
6. 发好的面团。
7. 揉按排气。
8. 揪成大小均匀的面剂。
9. 擀成包子皮。
10. 适量香菇白菜猪肉馅儿。
11. 包成包子。
12. 包好的包子饧10~15分钟。
13. 饧好的包子明显变大。冷水上锅，中火蒸25分钟。
14. 蒸好焖三分四分钟，打开盖儿。
