材料
主料：苋菜(紫)700克，
调料：白皮大蒜20克，盐4克，味精2克，猪油20克
做法
1.择去红苋菜根，放入清水中，搓洗干净，沥干水，待用；
2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥；
3.炒锅放在中火上，放入少许猪油；
4.待油温达到七成热时，放入蒜泥、红苋菜翻炒几下，放入盐、味精，装盘即可。
材料：
红苋菜 200 克
食用油 适量
盐 适量
做法：
将红苋菜洗净，切成小段。
热锅冷油，加入适量食用油，放入红苋菜段，翻炒均匀。
加入适量盐，继续翻炒均匀，直到红苋菜变软，叶片微微焦黄。
炒至红苋菜熟透，颜色略有变化，但不要过度炒焦，以免影响口感。
取出红苋菜，沥干多余的食用油，装盘即可享用。
煎红苋菜的做法简单易学，可以搭配米饭或面包食用，口感清爽，营养丰富。
