生蚝的肉很嫩，味道很香，把生蚝肉和豆腐一起煮的吃做简单，而且豆腐中吸收了生蚝香味，营养又美味，下面把这道生蚝肉烧豆腐的家常小菜分享给大家。
食材明细：生蚝肉300g、豆腐1盒、豆豉50g、蒜末30g、姜末30g、辣椒末20g、葱花少许、太白粉水少许
调味料：酱油20g、米酒40g、白糖10g、胡椒粉一茶匙、清水150g
生蚝烧豆腐的做法：
1、豆腐洗干净后切小丁，生蚝只取内清洗备用，把其余食材都一并准备好。
2、先起锅爆香姜蒜，还有辣椒末，注意辣椒别炸糊了。
3、再放豆豉炒出香味。
4、加入所有调味料后继续煮滚后，然后下入生蚝肉煮熟。
5、等生蚝煮熟后倒入切好豆腐丁继续加煮。
6、等水在次烧滚后加入少许太白粉水勾芡一下。
7、最后洒上葱花，这道生蚝烧豆腐就完成了，可以上桌享用了。
生新鲜蚝 ：500 炸豆腐 ：400 五花肉 ：250 辅料 姜片 ：适量 盐 ：少许 酱油 ：适量 蒜片 ：适量 白糖 ：少许 葱白 ：适量 具体步骤 第一步 姜片、蒜片炒出香味，五花肉煎成金黄色 第二步 下入炸豆腐，刮炒法，豆腐不易碎 第三步 加入适量盐，白勺糖，适量酱油，翻炒后倒入沥干水分的新鲜生蚝。
第四步 均匀翻炒，加入热水，没过食材八成为宜，大火煮十分钟。。
第五步 加入葱白，继续煮至汤汁浓稠即可出锅 烹饪技巧 1、豆腐切为小方块，便于入味。
2、加入豆腐后用“刮炒”的方式防止豆腐碎烂。
