焖烧杯是把食物（特别是汤类）放入杯中，借助杯子保温的功能，使得食物在近似于开水的温度中闷熟。是一种方便、经济的烹饪器具。
具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷，便于携带等多项功能；外形和杯子类似，分为杯体、杯盖。
使用方法：将开水注入焖烧杯后，使用时将食物置于杯中，利用其保温的效果使杯内较长时间的保持温度。
焖烧锅是利用保温的原理，焖烧锅有内锅跟外锅，内锅适合用来装食物并加热，而外锅是做保温动作。焖烧锅是先把食物在火上烧开，然后拿下来闷一段时间，借助食物自身温度使食物更烂，更上味道。从工作原理上看焖烧锅是能把牛肉焖烂的。
焖烧锅的使用方法：
1、取出内锅，将食物放入内锅，配好调料，加入适量清水，置于炉具（电磁炉，煤气炉）上加热至烧开，视食物大小不同，续煮3-5分钟。
2、将充分烧开的食物迅速移入外锅中，盖上锅盖，即可实现免能源闷煮，直到食物熟、烂、香后即可食用。
