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素茄子卤子面家常做法(茄子素面条卤子做法大全)

素茄子卤子面家常做法(茄子素面条卤子做法大全)

更新时间:2024-04-13 21:32:41

素茄子卤子面家常做法

1.茄子、辣椒分别切拇指大小的丁;

2.蒜切末备用;

3.炒锅烧热,这个时候不放油,中火,放茄子丁翻炒煸出水分,炒到茄子变软后盛出;

4.原锅注油烧至五成热,入蒜末爆香;

5.倒入茄子煸炒均匀,再倒入辣椒稍炒;

6.加水至刚没过食材,烧开,调入生抽和盐,转中火煮5-8分钟,沿锅边淋入水淀粉至汤汁浓稠即可出锅。

7.打卤时把煮面的水烧上,待到卤做好了,水开了把面煮好,过冷水,挑出来加卤就可以吃了。

1.把茄子先按着圆形的切开厚度适中, 再按圆形的切成条,按条切成小丁~

2.西红柿和油菜切小,大蒜和葱少许!

3.热锅凉油!!!可多放一些油 茄子比较吸油

4.下葱花蒜末适量放一点十三香

5.先下茄子—— 炒软一点,放盐、酱油 、蚝油 豆瓣酱 ……把调料都放好

6.茄子炒软一点点下青菜最后下西红柿???? 炒一会就加水~ 没过食材即可~

7.面粉或者淀粉两勺????加水搅拌均匀

8.茄子煮软汤汁收到差不多了,下水淀粉搅拌均匀

9.清水煮个面浇上茄子卤开吃

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