201不锈钢餐具高温会散发出有害物质
201不锈钢餐具在正常情况下是没有毒的，注意不要长时间存放盐、酱油、肉汤之类的东西，这样会使不锈钢里释放出有害物质。
201不锈钢这种材质本身是不含有毒性的，但是使用201不锈钢制成的餐具还是含有毒性的，主要是201不锈钢里面含有的锰是比较多的，而在加热的过程当中就有可能会散发出有害物质，对人体还是有一定的伤害的。
201不锈钢餐具高温下不安全。201不锈钢不是食品级不锈钢钢种。在某种程度上说，201不锈钢其实是不锈铁。国内生产的201不锈钢大都含有很多重金属，不适做餐具，否则容易引起身体不适或生命危险。
201是不锈钢的一种材质，镍含量低，耐腐蚀性差。201不锈钢一般是指201不锈钢和耐酸钢的总称。
201不锈钢是指耐大气、蒸汽和水等弱介质腐蚀的钢，而耐酸钢则是指耐酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢。
201不锈钢属于高锰低镍不锈钢，在各类桌面、台面、厨具，以及户外装饰工程和城市装饰行业和高档家用制品用量较大。
