食材准备：蟹7个、基围虾1斤、芹菜三根、洋葱半个、生姜1个、大蒜半个、胖胖的莲藕两节、干辣椒20g、干红花椒10g、干锅底料110g左右，玉米淀粉若干。
做法：
1.蟹刷洗干净，基围虾去头开背去虾肠（洗干净后，加料酒、白胡椒粉、姜片腌制半个小时），芹菜切条，莲藕切条，洋葱切块，生姜切片，大蒜拍碎去皮，干辣椒剪段。
2.洗干净的蟹从中间一分为二，切口处粘上一层淀粉，油温7成热，下锅炸至变色捞出。
3.沥一下炸螃蟹的油，把基围虾放进去炸，建议炸5-10分钟，炸到虾壳变得脆脆的即可捞出。
4.还是将就用炸虾的油，把藕条放进去炸，大约3-5分钟，炸到藕条有一点点的焦黄色即可捞出备用。（这一步还可以加姬菇进去炸到脱水，姬菇可好吃了！）
5.重新倒油或者沥一下刚刚炸东西的油，油温烧至7成热，下姜片、大蒜、干辣椒、干花椒迅速翻炒，香味炒出来之后倒基围虾翻炒片刻，加干锅料和炸好的大闸蟹继续翻炒均匀，最后放炸好的藕条和芹菜，翻炒一分钟之后关火，放洋葱翻炒一下即可起锅！
食材明细：螃蟹2只，蒜2~4瓣，熟芝麻、酱油、鸡精各适量，青辣椒2个，小米椒6个，糖3克，料酒10克，油60克，姜2片，老干妈辣椒酱半勺。
做法：1， 蟹洗净。
2，对切开，去蟹叶理干净。
3，芝麻炒熟备用。
4，锅里倒油5分熟姜，蒜爆香。
5，放入螃蟹煸炒至完全变色
