主料：墨鱼仔400g，葱2根，青椒2只，蒜头4-6瓣，生姜1小块，豆豉10g，玉米油适量
辅料：酱油适量，白糖适量，盐适量，淀粉适量，清水适量
做法：
1.生姜、豆豉、蒜头切碎；青椒开半去籽斜切；葱切断
2.墨鱼仔清洗干净后放开水里焯5分钟
3.捞起来过2次凉水，在沥干水
4.热锅下油
5.油开后下配料，炒香
6.下墨鱼仔，翻炒10分钟
7.所有配料混合一齐勾芡，下锅翻炒均匀至烧开
8.关火，下葱段翻炒两下即可
食材主料：墨鱼干400g，青辣椒100g
辅料油适量，盐适量，孜然适量，辣椒粉适量
步骤
1.所需原料，泡好的墨鱼干，青辣椒
2.墨鱼干改刀切成段
3.青椒洗净去籽切成段
4.锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒
5.炒熟的墨鱼干盛出备用
6.锅中放油，放入适量的辣椒粉
7.放入适量的孜然粉
8.放入适量的葱花，炒香
9.放入炒好的墨鱼干
10.放入适量的盐
11.放入适量的糖
12.放入适量的水，炖5分钟
13.放入切好的青辣椒一起翻炒
14.炒到青椒断生放入适量的味精即可
