吃咸菜的好处是什么（吃咸菜的好处和坏处是谁说的呢）

咸菜是某些蔬菜用食盐、辣椒等辅料腌制后的食品，部分蔬菜经腌制后风味独特，适量地吃咸菜能够起到调理胃口的作用，可以增强食欲；并且咸菜由蔬菜制成，其中的膳食纤维含量比较丰富，能够补充膳食纤维，可以起到润肠通便的作用