洗掉红薯外皮上的泥沙，用削皮刀削去外皮，将红薯切成小段。
把每一段红薯用削皮刀稍微整形，削成橄榄状。
将削好的红薯块放入锅中，加两块冰糖，倒入一大碗清水，水是红薯的两倍就可以了。
开大火煮制，煮到红薯能用筷子扎透，汤汁比较浓稠，即可关火
关于冰糖蜜薯的正确做法如下：
番薯去皮，切块或切条状备用。
番薯放入内锅中，加入适量冰糖（看个人喜好的甜度，自行调整）。
加入过滤水，水量约到食材的九分满即可，不需要淹过食材。
放入微电锅中，按下米饭模式。
大约半小时后，可以打开盖子（请小心蒸气，不要烫伤），稍稍将底部的番薯翻动一下，让顶部的番薯能够沾到更多蜜汁，再盖上盖子，继续烹调。
由于大家切块的方式不同，番薯可能大小不一，请自行观察番薯的熟成程度，不一定要烹煮到时间完成再取出。
可以自行斟酌喜好的软硬程度。
非常简易的冰糖蜜番薯，用微电锅就能轻松制作完成。由于微电锅有特殊保湿微压设计，在烹煮过程中能够维持最佳保湿程度，因此能够保留食物的原味与最佳口感！冰糖融化后，会像蜂蜜一样浓稠、甜蜜。
