照烧汁的制做原材料是日本酱油、味啉、米酒和白砂糖,黄金分割比例是2:2:2:1。 应用调味品:日本酱油30ml、味啉30ml、米酒30ml、白砂糖15ml。
用料 洋葱 1/3颗 蒜 2瓣 姜 4片 桂皮 适量 大料 少许 耗油 1汤匙 酱油 2汤匙 料酒 3汤匙 糖 4汤匙 照烧汁的做法
将洋葱切块、姜切片；
将锅中放入适量清水，大火煮开；
将洋葱、姜、蒜、桂皮、大料放入锅中小火煮3分钟左右；
依次加入耗油、酱油、料酒、糖，比例为1：2：3：4（料酒和糖可根据个人口味调整，关于酱油我用的是味极鲜）；
大火煮开后，小火收汁即可。
