冲泡方法如下:
冲泡白毫银针龙珠的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯,品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。冲泡时白毫银针的水温以95℃为好,其具体冲泡程序如下:
1、备具:采用有托的玻璃杯。
2、赏茶:取出一颗白毫银针龙珠置于茶盘供宾客欣赏龙珠茶的形与色。
3、将白毫银针龙珠置于玻璃杯中。
4、浸润:冲入少许开水,让杯中茶叶浸润10秒钟左右。
5、泡茶:接着用高冲法,按同一方向冲入开水100—120毫升。
6、奉茶:有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用。
7、品饮:白毫银针龙珠冲泡开始时,茶芽浮在水面,经5—6分钟后,才有部分茶芽沉落杯底,此时茶芽条条挺立,上下交错,犹如雨后春笋。约10分钟后,茶汤呈橙黄色,此时方可端杯闻香和品尝。
所需材料:
- 白毫银针龙珠茶叶 5-7克
- 开水 300-400毫升
- 玻璃茶具或白瓷茶具
步骤:
1. 把茶叶取出,放入茶壶或茶杯中,冲洗1-2遍温水(70-80℃);
2. 随即倒掉洗涤水,加入热水(85-90℃),茶叶喝山水和构造中的蛋白质发生反应,茶的香气更加浓郁,前两泡可冲泡20-30秒,让茶叶慢慢散开释放出茶香;
3. 在接下来的泡法中,可以掌握随泡随倒、随需随加的原则,根据茶叶、人数、茶具等自由调整茶叶用量和水量,喝到适合自己味道为宜;
4. 第3泡开始,每泡可以继续加长冲泡时间,茶叶开发出来的液色慢慢变浅(越陈越佳),但出品质量会越来越高。