椰青的保质期在常温下为3到5天，但若放入冰箱冷藏区保存，则能够将存放时间延长至15到30天左右。另外，新鲜的椰青可以放置10-15天左右，但最好是能将其放冰箱中冷藏保存，这样能更好的维持椰青的新鲜。
如果椰汁出现变色且带有酸臭味，则椰青已经变质，切勿饮用。因此，椰青的保质期基本上都在10~15天左右，如果外壳坚硬一些，保质期最多再延长3天左右。
椰青可以保存3-5天，具体注意事项报如下： 1、3到5天：椰青在常温下可以保存3到5天的时间，但是常温下会导致椰青中大量的细菌繁殖，存放时间较短，并且不能将其放置阳光下，可能会导致温度升高发生变质，应该保持存放环境阴凉通风。
2、存放方法：椰青需要放入冰箱冷藏区保存，将椰青使用保鲜膜密封，然后放入冰箱冷藏区中，冷藏区温度较低，能够抑制细菌的滋生，从而延长保存时间，即可保存15到30天的时间。
3、注意事项：椰青应该尽快食用，避免存放时间过长发生变质，同时也会造成养分的流失，如果椰青中的椰汁出现发黄或者其它颜色，就说明已经发生变质，应该直接扔掉，切勿再饮用
