材料：豆腐200克 韭菜50克 生抽1勺 蚝油1勺 盐1茶匙 花生油1勺
做法
1 备料，韭菜洗净。
2 豆腐切块，或根据自己喜好切条等其他形状。
3 韭菜切长3厘米的长段。
4 煎锅放油勺8成热，平铺放豆腐中火煎至一面金黄。
5 煎另一面，期间豆腐会膨胀。
6 两面都金黄放入生抽、蚝油和盐翻炒一下。
7 放入韭菜，停火，翻炒。
8 利用余温韭菜炒变软出锅。
原料：韭菜、豆腐、小米椒、山茶油、姜、花椒、麻椒、盐、生抽、蒜。
做法步骤：
第1步、豆腐，韭菜，小米椒（可选）。
第2步、豆腐切小块。
第3步、韭菜切段，小米椒切斜丝。
第4步、水淀粉适量。
第5步、锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，麻椒炒香。
第6步、倒入小半碗开水。
第7步、适量盐，生抽调味儿。
第8步、豆腐放入。
第9步、烧个两三分钟。
第10步、韭菜小米椒放入，翻炒一下。
第11步、勾入水淀粉。
第12步、待汤汁明亮关火盛出。
