材料：翘嘴3条、小葱一把、姜片五六片、蒜头10瓣、八角两颗、花椒一勺约5克 、料酒一勺约5克、生抽两勺、 蚝油两勺、米醋六勺、白糖五勺、盐一勺
做法：
1、清洗干净鱼鳞内脏，沥干水分。
2、 用厨房用纸吸干水，另外一面也要擦干，鱼肚子里也是。
3、不粘锅里倒入适量的油，煎两面金黄。4、火一定不要太大，一面定型了再翻面。5、用煎鱼剩下的油炸香蒜头姜片和香料。6、材料里的料汁调到碗里，再加入四五勺水，倒入锅里烧开。
7、高压锅里铺入小葱段
8、再放入煎好的鱼，倒入烧开的料汁，这里用的是电高压锅，用最大的压力值，大概用了一个多小时时间，时间到了放气打开盖子，晾凉后连汤汁放入冰箱里冷藏过夜
