海蟹和河蟹都是比较好吃的，主要根据自身喜好进行选择即可。
从外观上来说，河蟹的腿上和蟹钳上会长有很多小绒毛，颜色也主要为青色，但海蟹却没有绒毛，颜色也各不相同。从口感上来说，河蟹的肉质相对细腻紧实，而海蟹虽然个头大，但是肉质松散，不比河蟹美味。另外河蟹吃的时候一般都是鲜活的，而海蟹在打捞上来以后就死掉了，所以多为冷冻蟹。
口感上来说，河蟹是比海蟹要好吃的，河蟹的肉质比较细嫩紧实；而海蟹的肉质比较松散，味道也没有河蟹那么好。营养方面，河蟹和海蟹不相上下。同等重量下，河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹，而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。但是，河蟹的胆固醇含量比海蟹高得多。
