锅煎豆腐
老豆腐适量肉馅适量鸡蛋适量
豆瓣酱适量青红椒适量姜末适量
生抽适量胡椒适量1. 老豆腐一块。
2. 剁好的肉馅用盐 生抽 蛋清 小葱调好。
3. 把豆腐切成夹刀酿入肉馅。
4. 裹满蛋液下油锅炸。
5. 炸至两面金黄捞起待用。
6. 锅里放油 把豆瓣酱 姜末 蒜末 青红椒炒香后加少许水烧开。
7. 下豆腐 用生抽 胡椒调味（豆瓣酱是咸的所以没加盐）。
8. 大火收汁 出锅装盘。
主料
豆腐
500克
海蛎子
250克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
味精
适量
香菜
适量
步骤

1.一斤豆腐

2.把豆腐切成块
3.把海蛎子用水清洗

4.把葱切小段，姜切碎，香菜切段

5.锅里加上油

6.豆腐放进锅里煎

7.反过面再煎，是两面都成金黄色

8.煎好了装到盘中备用

9.油烧热放葱花爆锅，爆出葱香味道

10.锅里加适量的酱油

11.锅里加适量的水，把煎好的豆腐放到锅里，海蛎子，尖椒，姜，精盐炖6分钟

12.再放进味精.葱花.香菜即可

13.装进盘里端上桌了
