砍瓜是一种营养丰富的蔬菜，可以采取多种方法进行烹饪。以下提供两种砍瓜的做法：
清炒砍瓜
准备好砍瓜、柿子椒、大蒜、食用油、食用盐、味精等食材。
将砍瓜去皮清洗干净，切成薄厚均匀的片，青椒清洗干净，去除根蒂以及籽切成小块待用。大蒜去皮以后，用刀切末待用。
取一口锅加入食用油，锅中加入大蒜煸炒出香味。
锅中加入砍瓜翻炒至段生，加入食用盐翻炒。
锅中加入清水，大火煮一至两分钟放入青椒翻炒。
锅中加入味精翻炒均匀，即可关火。
砍瓜炖土豆
准备砍瓜、土豆、食用油、大葱等食材。
把砍瓜的外皮去掉，然后进行清洗，随后切成段状。然后把土豆也去皮，清洗干净，切成块状。
开火，把锅内倒入食用油，等油热了以后，把葱切成段状进行爆炒。
然后放入砍瓜和土豆进行煸炒，随后放入一杯水。
等土豆熟了以后，这道菜也就差不多大功告成了。
以上是砍瓜的两种做法，您可以根据个人口味进行选择，希望您能做出美味的砍瓜佳肴。
