工具/原料
小葱头 适量
花椒粒 适量
生姜 适量
生抽 适量
食盐 适量
方法/步骤
1/6
小葱头洗净切片段备用。
2/6
炒锅放入油，加入花椒粒，生姜。
3/6
九成热时，加入小葱头翻炒。
4/6
九成熟时，加入生抽，继续翻炒。
5/6
最后加入食盐调味。
6/6
美味的清炒小葱头出锅了。
主料：鸡蛋2枚、葱头1个、榨菜约50克。
调料、精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙。
做法
一、葱头切丝，蛋打散，放精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙，打均匀，在蛋里放些油炒起来比较蓬松，蛋液备用，开中大火锅放底油，可以多一些，等会炒蛋就不用再放油了，下榨菜，煸香；
二、加入葱头丝，与榨菜一起炒，炒至三四成熟，把材料铺均匀在锅底；
三、均匀注入蛋液，稍等片刻；用锅铲逐块翻炒，炒至刚熟即收火出锅。
