买回来的乳酸菌自己做酸奶需要注意保管。
1. 首先，乳酸菌是一种微生物，它们在适宜的温度和湿度下会生长繁殖，但在不适宜的条件下也会失活或变质。
因此，储存乳酸菌需要选择合适的温度和湿度，最好放在冰箱里保存，以延长其保质期。
2. 其次，注意避免污染。
保持容器和工具的清洁卫生，避免接触不洁净的物品，以减少细菌的污染。
可以选择密封的容器储存酸奶，避免与外界空气接触。
3. 最后，尽量遵循乳酸菌制作酸奶的使用说明。
不同品牌的乳酸菌可能有不同的保管要求，可以仔细阅读产品标签或咨询生产商的建议。
综上所述，乳酸菌自己做酸奶需要注意适当的储存条件、避免污染和遵循使用说明，以确保其保质期和品质。
将买回来的乳酸菌保持在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。可以将乳酸菌保存在冰箱冷藏室中的温度围（0-4摄氏度）内，这样可以延长其保质。
另外，建议密封的容器或密封袋包装好乳酸菌，以防止其受到细菌或污染物的污染。严格遵循产品标签上的储存指南和保质期建议，以保证乳酸菌的质量和活性。
当您准备自己做酸时，按照产品说明书上的步骤进行操作，注意卫生和清洁，避免污染。
