步骤/方式1
肥肠一斤，洗干净后放入锅中焯水三分钟捞起来！切滚刀块！
步骤/方式2
生姜大蒜切块，备好其他材料！
步骤/方式3
冷锅冷油量多重点放入两调羹郫县豆瓣和三块冰糖！
步骤/方式4
小火炒重点，大概两三分钟后炒出红油！
步骤/方式5
再倒入其他配料
步骤/方式6
继续小火炒两分钟
步骤/方式7
倒入肥肠和黄豆，转中火炒三分钟，陆续加料酒，老抽生抽！
步骤/方式8
加开水
步骤/方式9
倒入高压锅
步骤/方式10
30分钟！
步骤/方式11
揭开高压锅，加白胡椒和鸡精，尝味道，淡了再加点盐
吃得精细的用筷子摘去香料和辣椒花椒，吃得粗狂的就不用了！
步骤/方式12
碗中放黄豆酱油，葱花，大蒜粒，辣椒红油猪油，味精！
步骤/方式13
加入面汤
步骤/方式14
面条煮好后加入浇头，连汤带肥肠黄豆！
步骤/方式15
肥肠面浇头好了
