雪里红怎么炒才会绿色（炒雪里红的正确方法天津）

雪里红在炒制过程中保持绿色的方法有以下几点：

首先，选用新鲜的雪里红，其色泽更为鲜艳；

其次，炒制时火候要适中，避免过旺导致颜色变黄；

第三，放入雪里红后迅速翻炒，使其受热均匀；

最后，可适量添加食用油和醋，既能保持雪里红的色泽，又能提升口感。总之，炒制雪里红时要注意火候、时间和调料的把握，以保持其鲜绿色泽。

雪里红怎么炒才会绿，先把雪里红用盐掩制一下，然后再炒就会成绿色了。