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油辣椒炸香椿家常做法(油炸香椿油的正确做法)

油辣椒炸香椿家常做法(油炸香椿油的正确做法)

更新时间:2024-03-26 19:03:00

油辣椒炸香椿家常做法

调料

300克 香椿, 1 个 鸡蛋, 20 克 面粉, 10 克 淀粉, 5 克 盐 ,100 克 豆腐 ,30 毫升 香醋, 15 毫升 酱油, 5 克 白糖 ,适量 辣椒油

1/香椿洗净后摘去较老的茎叶。汤锅中的水烧开,然后加入盐放入香椿,焯烫约半分钟,等到水再次烧开后将香椿捞出,用冷水冲洗干净;

 2/烫好的香椿码齐,放在能加盖的盒子中,放入冰箱加盖捂半天。等到香味散出后切成碎末,加入豆腐块,调入香醋、酱油、白糖等调味汁拌匀,最后淋入辣椒油即可。

 3/另取一只大碗,将鸡蛋打散,一次放入盐、面粉、淀粉,加入清水拌成糊,用筷子挑起能自然滴落,然后放入剩下的香椿,裹上面糊,放入4成热的油锅中,慢慢炸至金黄酥脆,出锅后放凉,撒上椒盐即可。

 4.美味又好吃的油辣椒炸香椿家常做法完成开吃了。

香椿洗干净,把水沥干,起锅烧油,油烧热把香椿放进去,用小火炸

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