1.梭子蟹清洗干净，掀去蟹壳去除蟹鳃后斩剁成小块。
2.茄子洗净去除根蒂切成粗一点的条，尖椒切成小块备用。
3.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，把梭子蟹露肉的一面先下锅略煎使其定型后烹入料酒和一品鲜酱油。
4.把茄子和尖椒一起入锅跟螃蟹翻炒均匀，添入少许的清汤焖至汤汁浓稠后加盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。
特点:香辣过瘾，梭子蟹的鲜味进入到茄子中，茄子也有了螃蟹的味道，是一道下饭又下酒的好菜。
1.香菇去除根蒂后清洗干净，
把洗净的香菇切成粗一点的条。
2.香菇加入盐腌制一会杀出水分，拍上一层干淀粉。
3.锅中入油油温五成热时把香菇逐个下锅炸至金黄浮起后捞出，待油温再次升高后入锅复炸一遍，使香菇变得酥脆后捞出。
4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入炸好的香菇翻炒均匀，撒入用孜然、辣椒面、盐和芝麻粒混合的干料，使香菇均匀的裹上干料后即可出锅。
特点:香酥可口，可以当零食食用，又可以作为下酒和下饭的好菜。
1.月牙骨洗净剁成小块，入冷水锅中烧开后撇净浮沫捞出，把捞出的月牙骨冲洗干净。
2.把洗净的月牙骨入高压锅中，加入葱姜片、料酒、花椒粒和八角，盖上锅盖压20分钟至月牙骨软烂后关火。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，把压好的月牙骨捞出入锅，加入白糖跟月牙骨同炒，炒至白糖融化包裹住月牙骨后烹入料酒和一品鲜酱油，把压月牙骨的原汤捞去残渣倒入锅中。
4.锅中加入去皮切好的土豆，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠后加盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁即可出锅。
特点:土豆绵软咸鲜适口，月牙骨入口鲜香，脆骨都已经很软烂，时一道非常美味的下饭菜。
一，火锅汤锅。寓意红红火火，团团圆圆。也符合重庆人火辣爽快的性格。
二，鱼。看家人看好口味儿，清蒸，红烧，烘烤，油炸，寓意年年有余。
三，虎皮鸡瓜。寓意，会抓钱。
四，烧白。寓意，富可滴油。
五，卤牛肉。寓意牛气冲天。
六，蘇肉。寓意财旺蓬长。
七，卤或炒花生米。应一句花生下酒越唱越有。
八，蒜薹炒腊肉。寓意，有你足够。
九，豆腐碗豆尖汤。寓意，一青二白，清肠爽胃。
十，月饼及糕点水果。寓意团团圆圆
