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发面茼蒿饼的做法(茼蒿鸡蛋菜饼正宗做法)

发面茼蒿饼的做法(茼蒿鸡蛋菜饼正宗做法)

更新时间:2024-04-14 23:59:24

发面茼蒿饼的做法

食材:茼蒿(125克),面粉(30克),鸡蛋(50克),盐(3克),胡椒粉(10克),白芝麻(10克),水(20克),黑芝麻(5克)。

做法:

1.茼蒿洗净切碎。鸡蛋磕入大碗,加入盐,搅打均匀,一边加入面粉一边搅拌,成均匀面糊。

2.加入2水,搅拌均匀。加入胡椒粉,搅拌均匀。倒入茼蒿,拌匀。加入芝麻拌匀,静置10-15分钟。

3.平底锅烧热,表面刷油。取适量茼蒿糊,摊开成薄饼。底面煎黄,翻面,再煎15秒就可以出锅啦。

茼蒿炸汁和入面粉中,再加酵母粉,揉成光滑面团,发酵至二倍大,揉面排气,做成一个个小饼,蒸、炸都行。

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