200克白面，3克盐，一个鸡蛋，100克温水和成光滑面团醒半小时，再揉几次面团筋道，擀成2公分厚大面皮，切3厘米宽的长条
起锅烧油，放姜丝，蒜片，爆香，放水等水开，把面条揪成小面片入锅，全部揪完再煮2分钟，放入盐，鸡粉，生抽调味，同时放入油菜叶，西红柿丁，葱花，再煮2分钟岀锅。
咸面片【面猴】的食材和调料
面粉 300克
猪肉 100克
粉肠 80克
香菇 四个
鱿鱼丝 适量
虾苗 适量
葱花 适量
食用盐 适量
做法步骤
第1步.猪肉洗净切片稍微腌制半个钟
第2步.佐料洗净切片，香菇鱿鱼虾苗炒熟备用
第3步.温水和面备用！
第4步.先将白菜梗翻炒片刻加开水，滚开加猪肉粉肠做汤底
第5步.将和好的面团捏成小片块状放入滚汤中煮熟放入小料、菜叶，最后加盐撒葱花出锅！
