方法：
1、干黄豆洗净后，放水中泡涨。
2、泡好的黄豆放入过锅中，加适量的水煮熟。
3、煮熟的黄豆沥干水分。
4、将竹篓子洗干净，放上沥干水分的黄豆，上面蒙上纱布，放置两三天。
5、两三天后，看到长出霉菌。
6、将长霉的黄豆放容器中放盐。
7、将生姜切丝，放上姜丝，倒入料酒至淹没黄豆。
8、盖上盖子继续放三五天即可。
煮熟后加面粉拌匀，然后放到太阳底下暴晒。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：黄豆300g、水500ml、面粉50g、盐水300ml、塑料瓶1个。
1、黄豆洗净，放入煮锅中，加入适量的清水煮熟，然后捞出来沥干水分。
2、把煮熟后的黄豆放到大碗中，加入适量的面粉，然后用筷子搅拌均匀。
3、搅拌均匀后，把黄豆和面粉一起倒入塑料瓶，然后倒入适量的盐水。
4、盖上盖子，然后把塑料瓶放到太阳底下暴晒至长出霉菌。
