1.
首先准备生豆角500克，如下图所示。
2.
盆子当中放入1000毫升的水，再加入生豆角500克，浸泡十分钟，冲洗干净。
3.
再把生豆角500克摊开晾干水分，豆角上面不能有任何的水分，不然腌出的豆角容易烂。
4.
准备一个无水无油的罐子，直接把生豆角500克，以盘旋的方式放入其中。
5.
接着倒入白酒20毫升，可以选择53度的高度白酒，这样腌制出来的豆角不辣不酸。
6.
然后再放入开水300毫升，开水的温度为100度，再放入八角五克。
7.
接着再放入小米辣150克，蒜瓣50克，食用盐30克，扣上盖子腌制20天左右的时间就可以食用。
8.
20天以后，直接将豆角拿出来即可。如下图所示。
