香料配方如下：
肉蔻5克。
花椒、八角、川椒各10克。
香叶、砂仁、孜然各4克。
此外，筋头巴脑的用料为筋头巴脑1000克、生姜4片、葱白3段、桂皮2块、八角3个、干红辣椒3个、香叶3片、冰糖10克、老抽3大勺、生抽2大勺、蚝油1大勺、白酒2大勺、盐2勺、豆瓣酱2勺、花生油1勺、开水适量。
毛桃２.5两 山奈1两 甘草4两 白脂0.5两 丁香0.5两 良姜2.5两 千里香0.6两 花椒1两 胡椒1两 大料5两 香草0.5两 砂仁1.5两 子兰5两 草扣2.5两 毕博2.5两 白果1.5两 草果1两 白扣1两 香果1.5两 香叶2.5两 茴香5两 桂皮2.5两 川椒7两 香园2两 陈皮0.5两 桂枝0.6两 紫草(调色根据颜色放)1代
药面料：
白脂2.5两 香果2.5两 毕博2.5两 山奈2.5两
胡椒2.5两 丁香1.5两 茴香7两 枝子1两
大料2.5两 香叶2.5两 草果2.5两 花椒2.5两 桂皮2.5两 肉扣2.5两 良姜2.5两 白果2.5两
磨成粉做面料
