椿菜羹正宗做法（一品豆花羹的正宗做法）

主料：莼菜250克

辅料：冬笋15克,榨菜15克,

调料：盐2克,味精1克,香油5克

莼菜羹的做法：

1. 先将莼菜择去杂质，清水洗净，取刀切成段。再将冬笋去壳洗净、榨菜用温水泡一泡，清洗，分别切成丝，放入盘中，待用

2. 把煮锅刷洗干净，在锅中放入鲜肉汤，武火烧沸，加入冬笋丝、榨菜丝，取盖盖锅

3. 再煮沸后，加入莼菜，煮15-20分钟，加入精盐、味精调味，出锅装进大碗内，淋上麻油即成