可以从鱼背切入取出内脏或者直接去掉鱼头用手取出内脏。清理豆腐鱼内脏的同时，把鱼鳃去掉，去鳃时不要弄破，以免有苦味。豆腐鱼一般指龙头鱼，鱼体延长而柔软，体呈灰乳白色。
方法/步骤
1/9分步阅读
首先你买一条豆腐鱼回来，将鱼鳞全部清洗赶紧。准备好筷子。
2/9
然后，拿着厨刀在豆腐鱼的肛门处划一刀，大概一指深
3/9
然后将鱼嘴爬开，用一只筷子塞入豆腐鱼嘴，怎么塞呢？这是有技巧的
4/9
筷子先贴着右侧塞入，通过鱼鳃，将右侧鱼鳃压在下面，然后在一直戳到底部
5/9
同样的方法，将另一只筷子塞入豆腐鱼嘴左侧，将左侧的鱼鳃压在筷子地下，在深入到底部
6/9
令人害怕的一幕来了，转动几下筷子，顺时针即可
7/9
然后将筷子抽出，看，豆腐鱼的内脏是不是都出来了！
8/9
然后在向鱼嘴里面倒入清水，来回这么几下，鱼的内脏都清洗完毕啦
9/9
最后用自来水清理, 是不是很实用呢？既简单又保持了鱼的完整性。
