正宗的拿铁咖啡是不含糖的，所以做拿铁不需要加糖。因为完全的黑咖啡会有比较强烈的苦味，或酸味，虽然喝起来健康，但却不是每个人都适应这种味道，所以后来有了拿铁咖啡，也就是咖啡兑牛奶的组合，因为在兑入牛奶后，咖啡的苦味会被稀释一部分，只会略微有点点苦味 ，相比黑咖啡柔和了许多，所以不用加糖。当然，如果你是很喜欢甜食的人，也是可以加的，在把牛奶加入咖啡的时候同时加就可以了，另外建议添加糖浆比较好与咖啡混合
拿铁、是意式浓缩咖啡＋牛奶做成的，所以，加入牛奶前是不需要加糖和奶的；
但、如果是风味型拿铁，比如香草拿铁、焦糖拿铁，这一类是需要在浓缩咖啡中加入糖浆后再加牛奶的的；
而、如果是抹茶拿铁、红丝绒拿铁，这一类的其实是没有咖啡的，是抹茶粉/红丝绒粉➕牛奶。
