食材：黄瓜、花生米、香菜
配料：豌豆淀粉200g、清水1200ml、生抽、米醋、蚝油、辣椒油、香油
做法详解：
【步骤一】
准备好所有食材，200g豌豆淀粉先加入300g清水搅拌均匀。
【步骤二】
不粘锅中倒入900g清水煮至沸腾，倒入搅拌均匀的淀粉水搅拌至透明无颗粒的状态。
【步骤三】
将煮好的淀粉糊糊倒入大碗中，放置凉透便会凝固成型，并刨成丝。
【步骤四】
凉粉放入大碗中，黄瓜洗净切丝，花生米炒熟后去皮碾碎，香菜洗净切段，加入1勺生抽、1勺米醋、1勺蚝油、1勺辣椒油、1勺香油拌匀。淋在凉粉上面拌匀即可食用。
