重庆清汤羊肉最正宗的做法（煮清汤羊肉的正确方法）

重庆清汤羊肉最好选材为羊排，将羊排砍成块放入清水中先浸泡20分钟去血，清水中可添一些绿茶茶水更有去腥作用。然后再焯水两分钟捞出晾干。

在水烧开后放入生姜片和羊排，大火冲煮10分钟后改为小火慢炖1个半小时，清汤羊肉制作完成。