一、工具/原料
凉开水 (250克)
白糖，盐 (各5克)
香醋，味极鲜酱油 (适量)
香油 (适量)
大蒜，香椿叶 (适量)
黄瓜，西红柿 (适量)
面条 100克
二、方法/步骤
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给电热水壶里加水烧开，把开水倒碗里晾凉。
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把黄瓜洗净切成丝，香椿叶洗净切成末，大蒜也切成末，西红柿切成小块。
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给凉开水碗里，加入5克糖和5克盐，再加入2勺香醋，1勺味极鲜酱油，再放入适量黄瓜丝，西红柿块，香椿叶，蒜末，香油搅拌均匀，这样冷面汤就做好了。
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给煮锅里加入半锅清水，水开后，把面条入锅里煮熟。
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把煮熟的面条捞出，放凉开水碗里过凉。
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然后把过凉的面条捞出，放入调制好的冷面汤碗里，就可以大饱口福了。
制作酸甜味道的冷面汤汁，可以使用番茄酱、白醋、白糖、盐、生抽等材料，先将番茄酱和水混合，然后加热至煮沸，然后加入白醋、白糖、盐、生抽等材料，搅拌均匀，继续加热至汁液浓稠即可。
最后可以将汤汁倒在冷面上，配上黄瓜丝、蛋皮、芝麻酱等调料食用。
