主要材料：海蟹2只 辅材：盐适量
流程
1.选购活海蟹二只，越肥就越好。 2.将蟹放到高宽比的纯粮酒中侵泡一会。
3.十多分钟后将纯粮酒扔掉，把蟹用保鲜袋扎牢放进冰箱冷冻5钟头以上。
4.
调配食盐水，
按二斤水
500
克盐的占比完全融化，
留意不能
用沸水，最好凉白开水。
5.
将蟹去保鲜袋放进食盐水中。
6.
在蟹上压上一个碗上边盖上保鲜袋，
腌渍
15-20
钟头就可以
服用。
7.
腌渍好的呛蟹。
8.
切割成一小块摆盘，
吃时蘸陈年老酒或白醋，加点白砂糖。
1梭子蟹洗净
2横切梭子蟹（????要锋利，但切记注意安全，小心割手）
3梭子蟹一分为二
4取出蟹腮、蟹胃。
5在蟹横切面上撒一层食盐、再放一层白糖，一定要压实。
6保鲜膜覆盖，放入冰箱。两个小时后，用啤酒冲洗蟹横切面。然后切成小块，放入姜末，拌入米醋、白糖，即可入席食用。
