石榴红菜的腌制方法如下：
1. 准备材料：石榴红500克、黑豆50克、黄豆50克、亚麻籽油适量、盐适量。
2. 将黑豆和黄豆清洗干净，然后用清水浸泡半天，把豆子泡涨。将浸泡好的黑豆、黄豆放到锅里，加入适量的清水煮熟。
3. 煮熟的黑豆和黄豆捞出沥干水分备用。
4. 将石榴红用清水清洗干净，然后切碎备用。
5. 将切好的石榴红放到大碗中，加入适量的盐拌匀，然后放置一旁，腌制30分钟。
6. 30分钟后，把腌制出来的水倒掉，然后放入黑豆、黄豆、少许盐搅拌均匀。
7. 搅拌均匀后，把所有材料放到瓶子里，密封保存，腌制1天。
8. 1天后即可取出食用。
按照以上步骤腌制石榴红菜，口感会非常好。在腌制过程中，盐的用量要适中，避免过咸或过淡。此外，腌制的时间和温度也会影响口感，建议在气温适中的季节进行腌制。腌制完成后，可以放入冰箱冷藏，随吃随取。
